Poupe com a Pitada do Pai - Rui Marques

Em Poupe com a Pitada do Pai, vai descobrir como cozinhar para quatro pessoas por 200 € por mês. Isso mesmo, 200 €! Sem abdicar do sabor, da variedade e da qualidade dos alimentos. Rui Marques, mais conhecido como A Pitada do Pai, apresenta-lhe mais de 70 receitas rápidas, saudáveis e deliciosas, que custam em média 1 € por pessoa. Acha que comer bem e barato é impossível? Vai ver que não…

Com o aumento desenfreado dos preços, todos os cêntimos contam. Mas aqui não estamos a falar de cêntimos, falamos, sim, de uma poupança que pode chegar às centenas de euros todos os meses.

Com a ajuda d’A Pitada do Pai, vai perceber como:

- Cozinhar 30 jantares para quatro pessoas, 22 marmitas para os pais e 8 almoços pelo preço médio de 1 € por dose;

- Transformar sobras em novas receitas dignas de um chefe, de forma simples e rápida;

- Descobrir 28 pratos principais, 10 pequenos-almoços e snacks e 8 sobremesas, saudáveis e económicos;

- Fazer as melhores escolhas no supermercado e tirar dúvidas do dia a dia, como, por exemplo, se compensa comprar a granel ou se os produtos frescos são mais baratos do que os congelados.

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Cozinhar com Sobras - Joana Costa Roque

Ainda é daquelas pessoas que reaquece de má vontade os restos de comida no micro-ondas? Ou que os despacha em tortilhas apressadas e oleosas? E quantas vezes ficam essas sobras esquecidas no frigorífico, com destino certo no caixote do lixo alguns dias depois?

Numa altura em que a necessidade de poupar se alia à urgência de sermos mais sustentáveis, Joana Roque apresenta-nos 80 receitas deliciosas feitas a partir de sobras. Depois de nos apresentar uma receita, daquelas que todos nós gostamos de cozinhar com regularidade em casa, a autora bestseller de livros de culinária mostra-nos dezenas de combinações possíveis para aproveitar o que acabou guardado num tupperware.

Os restos das douradas feitas no forno podem transformar-se em hambúrgueres de peixe e batata. Um cachaço de porco com paprica fumada pode ganhar nova vida em canelones. Um bocadinho de grão pode converter-se em chamuças, um resto de arroz em bolinhos. Acredite, é tudo uma questão de imaginação… e de ler os conselhos sábios de quem percebe do assunto.

Um livro indispensável para poupar dinheiro, ser mais sustentável e variar as receitas lá de casa.

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Para Comer à Colher - Rosa Cardoso

O segundo livro da autora do sucesso A Sair do Forno é um desfile de sobremesas para todos os gostos e ocasiões.

A sobremesa é a melhor parte da refeição. É uma verdade universal. Nós sabemos, o leitor que agarrou neste precioso livro, também. E agora, como fiéis seguidores da Rosa, espalharemos a palavra pelo mundo, uma casa de cada vez. E como podemos fazer isso? Fazendo-nos de convidados para casa de amigos e familiares, de preferência à hora da refeição, levando connosco um exemplar delicioso de uma destas receitas.

Todas as receitas da Rosa são sublimes. Não há uma que não seja boa. E este livro não é exceção. Dividido em seis capítulos, corre as sobremesas portuguesas mais importantes, as chiques do estrangeiro, as simples e as complicadas, todas com fotografias lindas de morrer.

O problema deste livro é que não vai dar para fazer apenas uma ou outra receita: são todas imperdíveis. Há chocolate, verrines, pudins, semifrios, gelados, cheesecakes, mousses, todos para comer à colher, e muito amor. Porque a Rosa não faz nada sem amor. E este, caro leitor, é especialmente pensado para si.

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Doces Momentos - Rui Ribeiro

«Doces momentos compila algumas das receitas doces mais visitadas no blogue Faz e Come, bem como algumas novidades, todas elas com algo em comum: são receitas práticas, que podem ser preparadas em casa, com ingredientes e utensílios acessíveis, carregadas de sentimentos e com a promessa de adoçar o dia a dia.

São 83 receitas, desde bolos simples a outros mais festivos, sobremesas de inspiração francesa, outras para os amantes do chocolate, bolachas, pastéis de nata, bolas de Berlim, doces, gelados, e receitas de base para ajudar na confeção das mais elaboradas. Porque todos merecemos um mundo mais doce e fazer bolos em casa não deve ser um bicho de sete cabeças!»

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Diário de Cozinha - Doces da Minha Vida

É certo e sabido que a melhor cozinha é a de lá de casa. No que toca a doces e sobremesas, então, não há dúvida! E este diário é prova disso mesmo. Ao longo destas páginas, encontra receita clássicas e de base para fazer toda a espécie de pãezinhos doces massas e tartes bolos e bolinhos bolachas e doces de tabuleiro sobremesas … assim como dicas sobre ingredientes, técnicas, medidas e conservação.

E como o que torna cada doce único é o toque especial que só quem o faz lhe sabe dar, pode fazer as suas anotações em cada receita. No entanto, o que torna este diário realmente seu são as suas receitas: pode apontar aqui todas as que foi experimentando e apurando, as que herdou, as que inventou, as que nunca falham, as que viu mas nunca provou, as que provou mas faria diferente e até mesmo as que parecem difíceis demais… mas vale sempre a pena tentar!

Um livro ao seu gosto, para que os momentos mais doces da vida fiquem mais doces ainda.

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Food Styling - Bárbara Tomaz

Uma das coisas que mais me perguntam é: mas tu também empratas sempre o teu jantar?? A resposta é não, não trago o trabalho para casa!!

Neste livro irão encontrar alguns dos princípios básicos pelos quais me guiei ao longo dos anos, desde o empratamento até à fotografia final de uma receita.

Falo-vos do que realmente gosto, FOOD STYLING. Reuni todos os meus truques, dicas e sugestões sobre dez temas diferentes. Desde como tratar, manusear, falsear, usar, finalizar. Enfim, como tirar o melhor partido de alguns ingredientes para os fazer brilhar nas vossas fotografias de comida.

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O Grande Livro das Sopas

A sopa está enraizada nos nossos costumes alimentares, pelo que começar a refeição com um prato de sopa é sempre um prazer. Almoçar e jantar uma boa sopa refeição é também uma excelente opção. As sopas são nutritivas, boas para o nosso organismo e do agrado de todos.

Receitas simples de execução rápida para comermos todos aqueles legumes que são essenciais para o nosso bem-estar. Neste livro da TeleCulinária irá descobrir e recordar mais de 100 receitas de sopas quentes e frias, que irão certamente fazer parte do seu dia a dia.

Partilhe um prato de sopa com a sua família, num gesto de conforto, que vos vai deliciar!

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Cozinha das Emoções - Daniela Ricardo

Este é um livro que mostra a relação íntima entre as nossas emoções, alimentação, comportamentos, corpo e ciclos da vida. Para perceber essa relação é fundamental compreender que somos mais do que um corpo físico: existem cinco emoções básicas e cada uma está ligada a uma qualidade energética - e essa qualidade energética a um órgão. Este não é um típico livro de cozinha, embora encontre nele muitas receitas.

Não é um livro de autoajuda, se bem que compreender as nossas emoções nos ajude a conhecer um pouco de nós próprios. Não é um livro de saúde, mas o seu conteúdo, quando aplicado, tem esse efeito nas nossas vidas. Não é um livro de filosofia, mas reflecte um pouco das reflexões e experiências da Daniela Ricardo.

Este livro ajuda a entender o que são emoções, como elas afectam o nosso corpo e vice-versa e como as podemos harmonizar - com receitas, remédios caseiros, exercícios e pontos de pressão -, tendo em consideração que não existem receitas milagrosas mas sim escolhas que fazemos para nos harmonizar.

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Papinhas da Xica - Sandra Santos

«A comida está na mesa!» Soa quase como palavra de ordem. Muitos de nós recordamos, com carinho e até saudade, o cheiro da nossa cozinha de infância. O gosto bem apurado das memórias do passado, entre conversas partilhadas, que contam o sabor dos dias.

Cozinhar é a resposta para muitas das minhas questões, não só de ordem nutricional mas também ecológicas, éticas e filosóficas. Para mim, é importante deixar este legado à minha filha, ensinar-lhe que uma alimentação consciente é a melhor forma de cuidarmos de nós, do outro e uma manifestação de respeito e comunhão com o nosso planeta.

Neste livro, compilei várias dicas que sigo no meu dia-adia e que cá em casa constituem a base para refeições em família, equilibradas e em harmonia, assim como várias receitas deliciosas assentes nos princípios da dieta mediterrânica, distribuídas pelas diferentes refeições do dia.

No final de contas, o que todos desejamos é proporcionar à nossa família e aos que amamos umas boas gargalhadas à volta da mesa e uma vida mais saudável e feliz!

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Vegetariano com Peixe - Jo Pratt

Cada vez mais pessoas estão a reduzir o consumo de carne e a fazer refeições vegetarianas, enquanto mantêm o consumo ocasional de peixe e marisco, cujo impacto ambiental (e na saúde) é bem mais positivo. A autora de Vegetariano em Part-Time apresenta neste livro receitas deliciosas e nutricionalmente equilibradas de pratos que podem ser vegetarianos ou com peixe e marisco. Desde filetes, pataniscas e pastéis até peixes fumados e especialidades de cozinha do mundo, como ceviche ou caril, este livro permite descobrir todos os sabores que o mar tem para nos oferecer.

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Alimentação sem Mentiras - Marián García

Todos os dias somos bombardeados com informações sobre alimentos que nos fazem bem e mal, que nos vão ajudar a emagrecer, baixar o colesterol, ter um trânsito intestinal fluído ou permitir viver até aos 100 anos. 

No entanto, por trás da maioria dos produtos, escondem-se armadilhas criadas pelo marketing nutricional com o objetivo de nos levar a comprar um determinado alimento. Acredite que um produto pode não ser saudável mesmo que tenha desenhado um enorme pêssego na embalagem, que a caixa seja verde e pareça «saudável», que inclua a palavra «natural», que seja 0%0%0%, ou que um influencer apareça a comê-lo no Instagram. 

Já reparou, por exemplo, que a quantidade de fruta presente nalguns iogurtes com frutos vermelhos é de apenas 8%? Isso significa que, com sorte, teremos 1,3% de morango ou 1,3% de cereja... nem dois gramas de cada fruto vermelho em média! 

Numa linguagem simples e descomplicada e tendo por base a legislação portuguesa e da União Europeia, a nutricionista Marián García ensina-nos a ter consciência do que levamos à boca, analisando rótulos e vários grupos de alimentos, desmistificando ideias pré-concebidas e desmascarando monstros nutricionais que nunca deveriam ter visto a luz do supermercado. Se soubermos escolher os alimentos certos, viveremos melhor. E pelo caminho podemos poupar uns euros e evitar sermos enganados. São só vantagens!

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Temperos da Argas - Márcia Patrício

A família é o mais importante. É o nosso tudo. É por ela que tentamos encontrar uma alimentação mais saudável, consciente e sustentável, onde valorizamos o que é nosso e o que está escrito nos nossos genes, adequando esse conhecimento a uma vida moderna. Partindo deste pressuposto, Márcia Patrício apresenta-nos neste livro opções para facilitar a introdução de uma alimentação com inspiração paleo na sua família.

Dicas e sugestões para ajudar nesta mudança, os alimentos que deve privilegiar, as receitas para pequeno-almoço, refeições principais e snacks, não faltando os lanches infantis e marmitas, as opções mais amigas das dietas e até as deliciosas adaptações de doces que nos marcam a memória.

Porque a vida é feita de equilíbrio!

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Bolos de Luxo - Frida Skattberg

3 receitas de base: bolo de chocolate branco, bolo de chocolate de leite, bolo de chocolate preto.

Mais de 70 variações: bolo de chocolate com cobertura de amendoim; bolo de limão com merengue italiano; bolo de chocolate negro com fudge picante; bolo de laranja com caramelo e açafrão; dulce de leche com sal marinho; bolo de avelã com Ferrero Rocher®; trifle de chocolate com framboesas; bolo de After Eight® com pera baunilhada; dip de massa de bolo para acompanhar fruta fresca; bolo de noz-pecã com caramelo; bolo de chocolate quente com marshmallows; bolo morno num copo de vinho; bolo de pipocas com molho de caramelo…

O limite: a sua imaginação!

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Entre Ventos e Fumos - Nuno Diniz

Fumeiros e Enchidos de Portugal

Reconheci o meu país magnífico, único no mundo, num estado de considerável preservação apesar da canalha tentação para as modernices.

Aquilo que me levou lá, a busca dos enchidos, das carnes autóctones, da batata, da couve e do pão, acabou por ser um enorme sucesso. Consegue-se ainda encontrar quase tudo, sem grandes alterações, desde que estejamos dispostos a sair das vias rápidas e a embrenhar-nos nos intestinos das pequenas aldeias, esquecidas mas não mortas, envelhecidas mas ainda tão sorridentes.

Passei por fornos comunitários onde ocasionalmente se coze o pão, falei com velhas de sorriso franco que fazem alheiras como ninguém e que, perante o nosso interesse, perdem parte do temor e nos falam das suas vidas, ganhei tempo com velhos sentados à porta, que se sentem bem a conversar e nos levam (por cima de quantidades consideráveis de bosta de vaca) à casa do tio Porfírio, que tem a melhor batata do mundo e que, admirado com o nosso interesse, tem como primeiro e autêntico instinto a vontade de no-las oferecer, acompanhadas por um copito de vinho, uma (t)chouriça e um mágico presunto.

Parei à beira de riachos de água límpida, procurei e encontrei folares de carne, como não existem em algum outro lugar, e nessa busca descobri mais outro fumeiro, que ainda não conhecia, comprovando a convicção de que temos mais e melhor fumeiro do que qualquer outro povo…"

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Natal à Portuguesa - Edite Phillips

O Natal, para além do significado religioso, envolve a prática de rituais que simbolizam o delicado mundo do sagrado e dos afectos. A cerimónia das refeições é o espaço comunicativo da tradição, que regista e comemora a memória dos sabores. De norte a sul de Portugal, as receitas descodificam a relação profunda com a terra e os seus costumes. A autora Edite Vieira Phillips convida-nos com as suas deliciosas receitas a celebrar esta quadra festiva.

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Receitas de Natal - Revista Maria

A tradição ainda é o que era!

Lembra-se de ver a sua mãe na véspera da consoada, a amassar as filhós, a temperar as carnes e a demolhar o bacalhau que iriam enriquecer a mesa na noite mais esperada do ano? Neste livro encontra todas as receitas da quadra natalícia que nos reportam às memórias de infância que perduram em nós.

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Sem Segredos! - Marco Costa

Bolos, tartes, bolachas & doces do pasteleiro mais famoso da TV

Depois do sucesso de Receitas com Segredo - atualmente com 14 edições -; de uma rubrica televisiva, Tortas e Travessas, ao lado de Fátima Lopes, no programa A Tarde é Sua, que conquistou o seu lugar nas preferências das audiências; e dos incontáveis pedidos do seu crescente e exigente número de fãs para que publicasse mais receitas, surge agora Sem Segredos!, o novo livro de receitas de Marco Costa, o pasteleiro mais famoso da televisão portuguesa. 

Tal como as do livro anteriores, são receitas caseiras, genuínas, com o toque pessoal do autor, que exalam carinho e felicidade. São bolos, tartes, bolachas, brigadeiros, queijadas e muitos outros doces, para comer e chorar por mais! Dos Brigadeiros de Coco à Tarte de Limão Merengada, passando pelos famosos Ovos de Chocolate e o Bolo-Rei de Nutella, não há como não cair em tentação. 

Mas há igualmente espaço para doces em versão mais saudável como o Bolo de Chocolate sem Farinha, os Brownies Saudáveis ou os Queques Saudáveis. E o Marco dá igualmente ideias para comemorarmos os dias que nos são mais queridos, seja o Dia dos Namorados, do Pai, da Mãe, o Natal, entre outros, ou até mesmo os mais divertidos, como o Carnaval e o Halloween. Deitem mãos à obra, experimentem fazer as receitas, provem, lambuzem-se, dêem a provar e sejam felizes! 

Se gostaram do Receitas com Segredo vão adorar este Sem Segredos!

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Receitas para uma Digestão Tranquila - Cecilie Hauge Ågotnes

Comida deliciosa para estômagos sensíveis

Costuma sofrer de inchaço, perturbações gástricas e dores abdominais? 

São muitas as pessoas com problemas de digestão que, depois de uma consulta a um especialista, descobrem que sofrem de Síndrome do Cólon Irritável, o distúrbio intestinal mais comum no mundo. 

Há dez anos, quando diagnosticaram SCI a Cecilie Hauge Ågotnes, ela descobriu a Dieta com Baixo Teor de FODMAP, um regime alimentar que evita um conjunto de hidratos de carbono de difícil digestão. Sendo uma cozinheira fantástica, começou a experimentar deliciosas receitas originais com uma classificação FODMAP mais baixa, de modo a acalmar o estômago e a garantir uma digestão mais fácil. 

Receitas para uma Digestão Tranquila mostra-nos como uma dieta com baixo teor de FODMAP pode ser saborosa, nutritiva e capaz de transformar a vivência de quem a segue, possibilitando-lhe uma qualidade de vida que a SCI ameaçava retirar-lhe. 

São mais de 80 receitas para todas as refeições do dia, na sua maioria sem glúten e sem lactose, concebidas especificamente para evitar crises intestinais, mas mantendo todo o sabor, para agradar à família inteira.

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À Mesa com Ramalho Ortigão - Maria Antónia Goes

José Duarte Ramalho Ortigão atravessou a história da Monarquia à República de 1836 a 1915, num conturbado momento civilizacional. Atento, talentoso, com energia e capacidade de trabalho deixou-nos precioso testemunho da sociedade portuguesa no Séc. XIX.

É patente a indelével vontade de abrir o país ao conhecimento e à experiência internacional, como é manifesto na sua criteriosa bibliografia. O que também, não o impediu de exercer o apurado sentido crítico iniciado nas primeiras Farpas em colaboração com o seu ex-aluno Eça de Queirós. Viajou imenso. Recolheu e trouxe para Portugal o resultado das suas observações de que destacamos: Paris, A Holanda, John Bull – depoimento sobre aspecto da vida e civilização inglesa, Notas de Viagem...

A nível interno deixou-nos As Praias de Portugal. E, influenciado pela visita à Exposição Universal de Paris contribuíu para a valorização da nossa riqueza termal, efectuando um cuidado levantamento geográfico na obra Banhos de Caldas e Águas Minerais, que ainda hoje nos pode servir de guião.

O deslumbramento pela sociedade parisiense contagiou o seu entusiasmo pela gastronomia francesa e a contraponto cuidou com atenção do nosso património alimentar, sendo-lhe atribuída uma célebre e polémica receita sobre o modo de frigir batatas.

A arte da mesa tem lugar privilegiado na sua obra, como nos demonstra Maria Antónia Goes numa metódica análise de Jantares e Jantantes aqui enriquecido com as receitas da época. 

À Mesa com Ramalho Ortigão é um convite à partilha dos sabores.

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Cozinhar Sem Gastar - Anabela Almeida

Receitas rápidas e económicas

Para comer bem não é preciso gastar muito! «O barato sai caro» neste livro não se aplica e comprova-se que é possível fazer receitas até 1 € por pessoa. Também ensina a aproveitar o que sobrou de véspera para preparar uma nova receita sem custos adicionais. Este livro vai contribuir, e muito, para uma melhoria do seu orçamento familiar. Experimente e comprove!

Refeições por pessoa até 1€!

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